W końcu wróciło po 44 latach abstynencji!
Stare przepisy, tradycyjne metody warzenia piwa, autentyczny smak piwa.
Nasze piwa cieszą się 7-dniowym okresem zimnej fermentacji zamiast ciepłej fermentacji ciśnieniowej.
Nasze piwa dojrzewają co najmniej 6 tygodni na zimno, zamiast 2 tygodni "Turbo".
Nasze piwa nie są pasteryzowane.
To właśnie wyróżnia nasze piwo.
Tradycyjne piwo spotyka się z nowoczesną techniką - Na zdrowie!
Kliknięcie na obrazek prowadzi do sklepu internetowego.
11.5° extrakt, 4.6% obj. Alk., IBU: 20
niefiltrowane, niepasteryzowane, dolna fermentacja
Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże
Drewniana szpilka, która kiedyś została włożona do otworu w beczce magazynowej, nadała "Zwicklbier" nazwę. W rzeczywistości jest to próbka, którą mistrz piwowarski pije ze zbiornika magazynowego, aby określić stopień dojrzałości piwa. Ta specjalność nie jest filtrowana. Zawiera wiele witamin i minerałów. Przyjemnie lekki smak.
11,5° extrakt, 4,6% obj. Alc., IBU: 30
filtrowane, niepasteryzowane dolna fermentacja
Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel
Metoda warzenia piwa "Pilsener" została po raz pierwszy zastosowana przez bawarskiego mistrza piwowarskiego Josefa Grolla w dniu Martina 1842 r. w Pilźnie. Nasze piwo Pils jest jasnozłotym, mocniejszym chmielowym piwem o delikatnej, kremowej pianie. Wlej 2 pociągi w maksymalnie 3 minuty; optymalna temperatura picia wynosi około 8 stopni Celsjusza.
12,6° extrakt, 5,2% obj. Alk., IBU: 24
niefiltrowane, niepasteryzowane, dolna fermentacja
Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże
Miękkie, słodowe, pełne, mocne, lekkie piwo z nutą goryczy chmielowej. Mocniejsze piwo rozwinęło się z letniego piwa. W "Marcu" w dawnych czasach warzono mocniejsze piwo, które można było przechowywać. Ponieważ od Gruzji (23.04.) do Michaeli (29.09.) nie wolno było warzyć, "Märzen" zezwolił browarom na podawanie piwa w miesiącach letnich.
Kliknięcie na obrazek prowadzi do sklepu internetowego.
13,8° extrakt, 5,5% obj. Alk., IBU: 17
niefiltrowane, niepasteryzowane, górna fermentacja
Składniki: Woda, słód pszeniczny, słód jęczmienny, chmiel, drożdże
Monopol pszenicy Wittelsbach od 1602 r. miał na celu ochronę tego źródła dochodów, wszystkim innym piwowarskim zabroniono warzenia piwa pszenicznego. Było to piwo szlacheckie aż do połowy XVIII wieku. Obecnie ponad 80 procent piwa pszenicznego pochodzi z Bawarii. Najlepiej smakuje schłodzone z lodówki.
13,8° extrakt, 5,5% obj. Alk., IBU: 20
filtrowane, niepasteryzowane, dolna fermentacja
Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel
Nasze ciemne "piwo wędzone" jest dyskretnie słodkowo-kwiatowe i pełne - z dobrze zbalansowanym, niezbyt mocno wyczuwalnym smakiem wędzenia. "Rauchbier" ma w Bambergu i okolicach już wielowiekową tradycję. Optymalna temperatura picia przy 8-10 stopniach Celsjusza.
20,7° extrakt, 9,0% obj. Alk., IBU: 25
filtrowane, niepasteryzowane, dolna fermentacja
Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel
Pochodząca z północnych Niemiec, Einbeck koło Hannoveru, znana od 1351 r.; od 1615 r. warzona w Monachium przez mistrza browaru z Einbecku, Eliasa Pilchera; "Ainpöckisch Bier" stała się "Bockbier". W Bawarii sezon postny jest "piątym sezonem". Optymalna temperatura picia przy 8-10 stopniach Celsjusza.
CZAS NA PIWO!
Michael Polster rozpoczął działalność w 1858 roku. Założył "Polsterbräu" i stał się znany jako "Wirts-Michl" z jego piwem. Od tego czasu rozwijał się nie tylko browar, ale także rodzina piwowarska Polster.
Następne pokolenie, Johann i Katharina Polster, rozbudowało browar w 1927 r. o karczmę. Dom mieszkalny i pensjonat rodziny Polster jest do dziś, wraz z kościołem, cechą wyróżniającą Nankendorf. Najpierw w samodzielnym zarządzaniu (do 1951 r.), a następnie pod kierunkiem Hansa Wölfela i Paula Klausa, browar w Polster stał się atrakcją turystyczną. Oprócz piwa, szczególnie frankońskie przekąski przyciągały turystów.
Polsterbräu" był zatem nie tylko gwarancją dobrego piwa, ale również dużym pracodawcą. Ponieważ nie tylko piwo było produkowane, istniała również własna stolarka, która była odpowiedzialna za produkcję skrzyń na piwo.
Czwarte pokolenie rodziny piwowarów, pod kierownictwem Wernera i Giseli Polster, uczyniło z "Polsterbräu" stały element frankońskiej kultury piwnej. Prawie w każdym zakątku frankońskiej Szwajcarii piwo "Polsterbräu" serwowano w restauracjach. W 1971 roku browar wyprodukował około 33.000 hl piwa. Aby sprostać tej ogromnej ilości, "Polsterbräu" miał nawet wtedy własną "ciężarówkę z piwem", która zaopatrywała restauracje.
Po tym, jak Werner Polster z powodów osobistych przejął browar Zorn w Eppingen, po tymczasowym podnajmie do Tucher Nürnberg w 1974 r. odbył się koniec z "Polsterbräu" w Nankendorfie.
Karczma browarnicza działała nadal pod kierunkiem dzierżawców Jürgena i Sieglinde Taschner, a później Thomasa i Corinny Günzel. W tamtym czasie jednak koncentrowano się głównie na specjałach kulinarnych karczmy.
"Bräumichlbier" stanowił pokrótce nowy początek tradycji piwowarskiej. Nazwany na cześć założyciela browaru Michael Polster i oparty na tradycyjnej recepturze Polsterbräu, został przywrócony w sierpniu 2015 roku w browarze kontraktowym. W styczniu 2016 r. karczma browaru ponownie otworzyła swoje podwoje. Po miłym remoncie restauracji Karin Klaus i jej zespół z radością służyły gościom w przytulnej atmosferze z dobrym piwem i domowymi frankońskimi przekąskami. Jednak w czerwcu 2017 r. gospoda została zamknięta z przyczyn ekonomicznych i poszukiwany był nowy właściciel "Polsterbräu".
Dziś restauracja browarnicza jest własnością miasta Waischenfeld. Jednak marka "Polsterbräu" nadal działa jako prywatny browar.
W październiku 2017 roku, przedsiębiorca i miłośnik piwa Janus Nowak, mieszkający w Badenii-Wirtembergii, rozpoczął rewolucyjny projekt finansowania tłumu mający na celu przywrócenie dawnej tradycji Polsterbräu.
Na początku lutego 2018 roku nadszedł wreszcie czas: pierwsze 100 hl "Ur-Märzen" warzono w browarze kontraktowym według oryginalnych receptur i rozdawano setkom inwestorów od kwietnia.
Popyt na to pyszne piwo szybko wzrósł, tak że w maju 2018 r. wprowadzono do sprzedaży pierwsze 50 hl "Blondes", a w czerwcu 2018 r. pyszne "Gülden Pils" i kolejne 50 hl "Ur-Märzen" można było zamówić również w nowym Polsterbräu Onlineshop.
Od marca 2020 roku marka Polsterbräu działa pod nazwą "Polsterbräu Ltd." w Belize, oczywiście z rejestracją podatkową w Niemczech.
Od tego czasu nasza działalność koncentruje się na eksporcie naszego piwa, warzonego w Górnej Frankonii, do Polski, gdzie rzemieślnicze i tradycyjnie produkowane piwo jest nadal rzadkością zgodnie z bawarską o czystości z 1516 roku.
Teraz nadszedł czas, aby kontynuować kulturę piwa i sprzedawać stare dobre piwo Polsterbräu w coraz większej liczbie sklepów i rynków napojów.
Registriere dich für unseren Newsletter und sichere dir einen Rabatt von 10% auf deinen ersten Einkauf!
Cenimy naszych klientów i cieszymy się, że odwiedzasz naszą stronę. Co możemy dla Ciebie zrobić?
Herrenberg, Baden-Württemberg, Germany Reinhold-Schick-Platz 3
Telefon: +49 7032 7965445
Z powodu "Corony", nasza placówka jest obecnie zamknięta przez władze.
Odbiór piwa tylko po wcześniejszym umówieniu.
Copyright © 2019 - 2024 Polsterbräu Ltd. – Alle Rechte vorbehalten.
Email: admin[@]polsterbraeu.de
Diese Website verwendet Cookies. Durch weitere Nutzung dieser Website stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzerklärung